簡單聊聊酒業網紅貴州醇
之前很多朋友讓我談談貴州醇，但由于沒有深入的接觸，所以一直不敢多說。因為長期關注，所以本次考察的重點之一就是貴州醇，雖然時間短，但是感受比較深。作為對技術流十分感興趣的我們來說，在茅臺鎮的時候釣魚臺酒體設計中心主任鄒明鑫先生一再強調，到了貴州醇一定要拜訪封家文先生，很榮幸，我們得償所愿見到了封大師，并且進行了三四個小時的交流。
在沒去貴州醇酒廠，沒有與封家文先生交流之前，我以為貴州醇的優勢在于朱偉的營銷，但本次考察、交流后有了新的感想，簡單與大家做個分享。
白酒行業更多的人關注貴州醇是因為朱偉，不得不說朱偉的自媒體營銷方式確實帶來的很大的話題性，并成為酒業一個營銷現象，甚至可以稱之為范例。但在我看來，貴州醇的核心并不在朱偉的營銷手段上。
那么離開茅臺鎮，單純來看貴州醇的核心優勢在哪里呢？我認為有三個方面可以探討。
第一，環境資源
在沒去貴州醇酒廠之前，我覺得作為一家連續虧損多年，數次易主的老廠，應該是在一個破破爛爛，灰塵可以包漿的地方，然而事實并非如此。貴州醇所在的興義地區環境優美，自然資源豐富。貴州醇廠區無論生產還是辦公、儲存以及廠區環境，不僅僅是整潔，而且周邊自然環境與廠區融合非常恰當，走在廠區，如同在一副水墨畫中漫步一般愜意。
白酒作為農業的延伸，有著明顯的地域特產屬性，作為“進口食品”，老百姓不但關注釀造工藝，更關注自然環境屬性。毫無疑問，興義有著其他地區不可復制的自然環境資源，優美的環境，新鮮的空氣，得天獨厚的喀斯特地貌特征。在尤其重視釀造原材料、釀造工藝、自然環境的醬香型白酒來說，無疑貴州醇所在的興義是有著明顯的優勢的。貴州醇的目前的宣傳推廣在經銷商層面較多，在消費端較少，口碑傳播更多一些，這種自然優勢目前還沒在貴州醇的營銷當中被重點挖掘、體現出來，尤其是在對消費端的培育上還處于弱化階段。
第二，釀造大師
封家文，貴州醇酒業公司副總、總工程師、注冊品酒師、貴州“省十大釀酒大師”，頭頂的光環與頭銜是對他行業技術能力的認可，鄒明鑫稱之為“酒癡”。
酒廠的核心功能是生產、釀造，而對于注重傳承與工匠精神的醬香型白酒行業來說，大師就是重要的核心資產，所以每個品牌都重視釀造大師，同樣的貴州醇一個核心靈魂在我看來就應該是封家文先生。在我們與封家文先生的溝通中，不僅僅能感受到他對貴州醇的感情，也能感受到他對釀造技術、勾調技術的執著與堅持。
從營銷角度來說，封家文先生本身就是一座待挖掘的寶藏。如果說盧雪清是貴州醇打造的品牌形象代言人，那么封家文先生就應該是技術層面的代言人。盧雪清所傳遞的是貴州醇的優雅、細膩與親和力，封家文先生傳遞的就是貴州醇在釀造工藝上的傳承、匠心精神，這是兩個維度的品牌力，而且互為補充。
第三，“真年份”概念
我始終認為醬香型白酒的新賽道核心之一就是差異化，貴州醇的“真年份”營銷理念走的也確實是差異化路線。一方面由于消費者在多年的培育當中，對“酒是陳的香”有著深入骨髓的認知，另一方面口感年份酒亂象對消費者已經造成了一定傷害，這個時候“真年份”的推出，恰恰滿足了消費者對于白酒的心理訴求。
在我品嘗來看，貴州醇醬香型白酒產品在口感上與茅系風格完全不同，即便是“真年份”對比同等年份瓶儲酒茅系產品，依然有較大的差別，這種差別可以理解為完全兩種不同的風格，這種風格的消費者適應性從營銷端來看，需要大量的品鑒會支撐。而“真年份”產品的價格定位，也決定了貴州醇將自己置于了醬香型白酒的強敵環伺當中，直接面對了郎酒、習酒、釣魚臺酒、金沙摘要等品牌。要想日益白熱化的競爭中占有一席之地，毫無疑問，品牌差異化、營銷差異化、產品差異化是必須要做的。
從口感來說，貴州醇除了“真年份”外，還應該對這種口感進行新的定義，以區別于茅臺鎮產品風格。
從“真年份”來說，貴州醇應該要做的是標準的制定，不僅僅是企業標準，而是站在行業的角度上去推動“真年份”標準的落地，這是“真年份”能夠長期、可持續發展的必然，不然恐怕會與口感年份酒一樣，淪為外包裝上的數字。
盡管朱偉在自媒體中屢次表示要學習茅臺，但從我個人來看，貴州醇正在做的，也應該要做的其實恰恰是“去茅臺化”。這不僅僅是因為茅臺對整個行業有著不可預測的系統性風險，也因為在茅臺這棵大樹之下，各種品牌都難有突破性發展空間，只有“去茅臺化”，進行差異化經營，才能形成不同的風格，實現醬香型白酒各品牌之間的壁壘，從而具備競爭優勢。
總結來說，貴州醇自身優勢明顯，朱偉本人年富力強，理念前衛，“落實要到位，干部是關鍵”，剩下的就在于干部的執行力了。貴州醇只要不走老酒廠的老路，在完善品牌建設與產品結構的基礎上，與經銷商之間形成共贏發展的格局，迅速建立營銷渠道，未來發展有較大空間。
這就是本次考察后的一些簡單收獲，對或者不對之處，歡迎交流。
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貴州醇是黔西南人民的驕傲，不僅創造了“國”字號品牌，貢獻了強大稅收，而且締造了被譽為“貴州清華北大”的興義八中、國家4A級旅游景區貴州醇景區和貴州知名醫院興義市人民醫院等，同時為社會培養了若干優秀的管理者，其管理理念和社會擔當產生了深遠影響。年輕的資深行業老兵——朱偉出任貴州醇酒業有限公司董事長、總經理，無疑是黔西南人民關注的焦點。就當地一家文化公司而言，想力所能及為貴州醇做點事，于是產生了用網頁專題的形式收集、分享各類有關“貴州醇動靜”信息的做法，以方便讓關注貴州醇的人們認知貴州醇、助力貴州醇。在此，鞠躬原創者！感謝關注者！致敬奮斗者！祝福貴州醇！
（來源 | 老楊頭說酒"今日頭條" 編輯：印象黔西南）